Восточный ресторан «Рахмат»

Как думаете, могла ли я успокоиться, не посетив в Парке Европа все рестораны? Конечно же нет! А главное, как я могу упустить возможность рассказать вам об очередном из них. Именно поэтому мы отправились в восточный ресторан «Рахмат» (хотя внутренний голос и подсказывал мне, что лучше поужинать в уже не раз опробованном «Аригато»).
Обстановка здесь очень даже располагающая: ресторан находится на 3 этаже, потому можно выбрать столик возле окна, а можно расположиться на балкончике с видом на «внутренний двор», который мне очень нравится. Но мы выбрали другой столик (как в итоге оказалось, не ошиблись).

Официантка принесла нам одно меню, на это мой муж сказал мне: «Давай сначала ты выбери, а потом я». (Просто у нас разный подход к анализу блюд в меню) Позвали официантку и попросили принести еще одно меню (нас же двое, хоть мы и стройные красавчики). На это она ответила: «У нас некоторые и по четыре человека одно меню смотрят», мы ответили только: «Ну нас же не четверо». В ответ услышал: «А меню мало!» Тут моя нежная душа не выдержала и выругалась, но я промолчала. Кстати говоря, цены в этом заведении вполне себе соответствуют уровню типичных ресторанных цен, тогда почему же официантки не просто не воспитаны, а позволяют себе вступать в споры с клиентами? И почему администрация не выделит пару тысяч на то, чтобы заказать еще несколько папок для меню? Вероятно, на этом решили сэкономить. Как оказалось позже, сэкономить решили также и на столовых приборах. Муж весь вечер сетовал на то, насколько не вышколенные здесь официантки, какие совковые здесь вилки и насколько лучше в сочинском кафе «Восток».
Что касается кухни восточного ресторана «Рахмат», мне как обычно повезло, я выбрала более ли менее вкусную еду, мой любимый спутник (как и во многие другие разы) был вынужден снова убедиться, что мой заказ вкуснее. В общем так, у меня был салат фунчеза (там помидорки, болгарский перчик, рисовая лапша, какое-то мясо и чесночная заправка, в общем, самое то) и мясо на гриле, которое тоже оказалось весьма приличным. Мужу же достался салат с уткой, весьма пресный, и плов, состоящий из сплошного риса, сервированный порезанными огурцами и вареными яйцами (чистая столовка!). Почему-то булочку типа бублика здесь назвали «лепешкой», но эти самые лепешки «тындырные» здесь вкусные. Да.
Что меня приятно удивило (как человека, немного помешанного на доведении рациона к максимально полезному его виду и тщательно высчитывающему все полезные, бесполезные и вредные вещества в еде) – это то, что морковный сок здесь подают со сливками! Это, кажется, первое заведение, где можно встретить такую «роскошь». От радости выпила сразу 2 таких фреша (очень рекомендую морковный сок перед едой). Еще здесь есть несколько десертов, масса которых максимум 40-50 граммов, то есть вам не навязывают сразу сожрать четверть килограмма торта, что тоже бренному телу и приятно, и полезно.
Еще, что кому-то покажется минусом, а по мне – несомненный плюс, здесь танцуют танец живота (или танцевали, когда мы ужинали). Танцуют, вероятно, не ультра-супер, но не так отвратно, как стриптиз в Гаванне.
Счет оказался в 2 раза больше, чем в «Аригато», а значит и в «Востоке». Кстати нас давно уже посещают мысли летать в Сочи за приключениями на выходные (и эти приключения отнюдь не лыжные спуски Красной Поляны).

автор i

Утка отварная с соусом
1 утка, 2-2,5 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки или ветка сельдерея, 1 морковка, 1 ст. л. муки, соль, лимонный сок, 2 ст. л. сметаны. Подготовленную утку положить в кипящую воду, варить 2-2,5 часа на слабом огне. Собирающийся сверху жир снять ложкой. Через час после того, как вода закипит, добавить коренья и соль. Готовую утку разрубить, уложить на блюдо. Для приготовления соуса прогреть муку в утином жире, добавить 2 стакана бульона, лимонный сок, проварить и заправить сметаной. Гарнировать маринованными фруктами.

Утка с вишнями по-боснийски
1 молодая утка, 500 г вишни, 50 г жира, фруктовый уксус, соль, перец. Обработанную утку посолить и поперчить внутри и снаружи и оставить на несколько часов. Вишни вымыть, удалить косточки, залить уксусом и оставить на 2 часа. Положить туку на противень с разогретым жиром и обжарить, запечь под крышкой, подливая воду (100 г) и поливая выделяющимся соком. Через 50 минут добавить к утке вишни с уксусом и держать в духовке еще 25 минут.