Суши-бар «Arigato» (Park Europe)

При всем моем нескрываемом недоверии к японской кухне, которая сейчас пренаселила наш скромный рынок общепита, я постоянно оказываюсь в том или ином ресторане японской кухни или просто суши-баре. Так и получилось. Но постараюсь оправдаться. Все дело в сдержанном японском интерьере, который мы ожидаем увидеть.Конечно, часто происходят разочарования, когда видим неудачные попытки смешивания японского калорита с европейским и подведение его под кубанские стандарты. Среди посещенных японских заведений Краснодара, по моему мнению, за интерьер суши-бар «Arigato» получает высшую оценку, хоть это, конечно, не пятерка.

Убедившись, что в кинотеатре ничего путнего не показывают, мы решили немного перекусить и среди предложенного Парком Европа выбором остановились на суши-баре «Arigato». И в принципе не пожалели. Обо всем по порядку.

Цветовя гамма, как положено, сдержанная и монотонная. Находиться здесь приятно и ничего не напрягает. Не шумно и в атмосфере присутствует так называемая камерность, звучит приятная музыка (звук достаточно сбалансированный и продуманный).
Обслуживание здесь максимально учтиво и ненавязчиво. Когда мы расположились, нас угостили чаем (который мы сами выбрали) совершенно бесплатно. (Вероятно, чай сюда привозят специально, потом мы хотели купить его в Чайкофе, но именно такого сорта не оказалось).

Что именно говорить о кухне я не знаю, потому как не могу судить адекватно, какой она должна быть. Но по шкале съедобности вполне себе четверочка. Единственное, что не понравилось, это отсутствие соевого соуса. Что понравилось – цены, которые примерно похожи на цены кафе «Восток» в Сочи, а сервис лучше, чем в «Бонсай«.
В общем, рекомендую.

г. Краснодар,
ул. Красных Партизан, 4/1
тел.: (861) 2222-111

Асупарагасу то кабоча но рэисэи мисосиру (Холодный суп со спаржей и кабачком)
Продукты (на 4 порции):
Спаржа – 2 шт.
Кабачок – 200 г
Даси (бульон) – 6 стаканов
Пшеничная соевая паста – 120 г

Приготовление:
1. Приготовить 6 порций даси. Налить их в 4 стакана и оставить остывать.
2. Очистить нижнюю часть спаржи. Ее половинки нарезать кусочками размером 4-5 см.
3. Тонко нарезанный (3-5 мм) кабачок варить в даси.
4. Когда кабачок станет мягким, пожарить его вместе со спаржей.
5. Остывшие кабачок и спаржу положить в чашку и налить даси.

Хорэнсо то бутанику но мисосиру
(Мисо суп с шпинатом и свининой)
Продукты (на 2 порции):
Тонконарезанная свинина – 50 г
Шпинат – 1-2 связки
Эноки (грибы) – 1/3 палки
Масло – 1/2 ч. ложки
Даси – 350 мл
Соевая паста – 1,5 ст. ложки

Приготовление:
1. Порезать свинину кусочками и жарить в кастрюле.
2. Недолго варить шпинат и положить в холодную воду. Затем нарезать на кусочки по 4 см.
3. Нагреть даси в кастрюле и добавить соевую пасту.
4. В кастрюлю добавить свинину и эноки, затем варить и выключить плиту.